Скажите, а это только я чищу баклажаны целиком? Вернее, два варианта. Не чищу вообще, но нарезанные посыпаю солью, чтобы с соком горечь ушла. Либо чищу, но полностью.
А то, тут у Кирули нечно среднее. Баклажаны, почищенные наполовину. Хотя, там и кабачок нечищенный...
kirulya.livejournal.com/2808150.html#cutid1